Historique du Maïs et des Gaudes

MOULIN TARON  Gaudes de Chaussin   Bernard et Germaine TARON - MOULIN TARON  Gaudes de Chaussin

maïs en crible   Sachet en tissus de Louis TARON - Gaudes de Chaussin

Déjà cultivé en Amérique centrale il y a 7000 ans, vénéré par les aztèques et les Mayas, le maïs arrive en Espagne avec Christophe Colomb en 1493.

On le retrouve dans la région de Venise vers 1530 ou par ignorance de son origine, il prend le mon de « Blé de Turquie ».Mangeurs de Gaudes Gaspard Gresly

 

Il traverse l'Italie du nord et les Alpes pour donner la polenta. Il remonte probablement le chemin des espagnoles de Milan aux Pays-Bas et est attesté dans notre région pour la première fois à Flacey-en-Bresse en 1611, à Louhans en 1625.

 

Le maïs étant considéré pour son rendement comme une plante miracle.

Afin de ne rien perdre, les épis étaient séchés au four à pain et un jour sans doute, certaines furent grillées.

Finement moulu, ce maïs donne une farine odorante, colorée et bouillie au goût de noisette qu'on appela : LES GAUDES

 

C'était alors le nom donné à la bouillie réalisée avec diverses farines ( blé, avoine, sarrasin, millet )

Ce terme est aujourd'hui réservé à la farine de maïs grillé.

Pendant trois siècles, les GAUDES furent avec le pain une nourriture de base de la Haute-Marne jusqu'à Lyon et l'Isère en passant par la Côte-d’Or, la Bresse et la Franche-Comté.

 

MOULIN TARON - Gaudes de Chaussin   MOULIN TARON - Gaudes de Chaussin   MOULIN TARON - Gaudes de Chaussin   MOULIN TARON - Gaudes de Chaussin

 


 

Généalogie du Moulin TARON

 

 

Louis Alfred TARON

( fils de meunier)

Meunier à Piepape

puis à Chaussin

de 1937 à 1958

LOUIS ALFRED TARON - MEUNIER
 

 

 

Bernard TARON
Meunier à Chaussin

1958 à 1985

Bernard TARON -MEUNIER

 

 

 

Michel TARON
Meunier à Chaussin

1985 à 1998

Michel TARON - MEUNIER  

Denis TARON 
Meunier à Chaussin

en 1999

     Les Mangeurs de Gaudes Gaspard Gresly        

 Joël et

  Gérard  TARON
meuniers à chaussin

1999 à 2016

     Joel et Gerard TARON - MEUNIERS -

 

 

 

 

Raphael TARON - MEUNIER -

Raphaël et

Lucie TARON

 
meuniers à chaussin

Depuis 2016

Lucie TARON - MEUNIERE -

 

 

 

 

 


 

 Sachets de Gaudes de Louis TARON à nos jours :

1er Sachet Mouchoir Louis Taron   1er Sachet Tissus Louis Taron   Sachet sans fond Bernard Taron   Sachet Michel Taron   Sachet Bio Michel Taron 1998 a 2000   sachet Moulin Taron 2000   sachet Moulin Taron 2001   sachet Moulin Taron 2001   sachet Moulin Taron 2001   sachet Moulin Taron 2001   sachet Moulin Taron 2007 à 2013

 

© 2013-2017 Les Gaudes de Chaussin • Tous droits réservés • Réalisation : Jordel Médias Agence Web
Plan du siteMentions légales









Inscription Newsletter