Recettes

Grace à la farine de maïs torréfié (les Gaudes) vous pouvez ajouter de la COULEUR et de la SAVEUR dans tous vos plats, il vous suffit pour cela de remplacer une partie de la farine de blé par les Gaudes.

 

Vous obtenez ainsi des préparations plus savoureuses : 

  • faire un roux (fonds de sauce ou soupe à l’oignon), fariner le poisson, panures, pâtes à pizza, quiches, crêpes, gaufres, pain, gâteaux , biscuits etc.…..

SOUPE A L’OIGNON

4 gros oignonssoupe a l'oignon

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine de gaudes

25 cl de vin blanc

1 litre d’eau

Sel, poivre

 

Peler et émincer les oignons.

Faites les revenir dans le beurre.

Saupoudrez le mélange doré de farine de gaudes.

Dès que votre roux à une texture lisse, verser l’eau et le vin blanc.

Assaisonner.

 

Selon les goûts, saupoudrez d’un peu de fromage râpé.

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